板栗酥饼
简单
4人份
家里人都爱吃板栗，又到板栗满街飘香的季节了，自己动手，轻松为家人做一款无添加的板栗酥饼，外酥内软，甜而不腻，完全无法抵挡的美食诱感哦！ 我的板栗馅用的是袋装去皮板栗，直接蒸熟的，如果买不到去皮的，后面附有板栗去皮的小贴士，下面是10个饼的量，大家赶紧行动吧!
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食材清单
其他
- 135g普通面粉
- 200g去皮熟板栗
- 40g猪油
- 45g猪油
- 50g温水
- 90g普通面粉
- 少许熟白芝麻
- 少许装饰用全蛋液
- 水油皮：
- 油酥皮：
- 馅料：
肉类
- 15g猪油
调味料
- 15g细砂糖
- 50g细砂糖
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将油皮中的材料放入厨师机，揉至面团有一定的延展性，能有八成左右的膜。包好保鲜膜松弛。
2
将油酥的材料拌匀后揉成团，同样包好保鲜膜松弛。
3
板栗馅我用的是现成的低糖板栗馅，分成30克一个，共36个。
4
松弛好的油皮和油酥分别分成36份。
5
油皮擀成圆形，包入油酥，用虎口将收口收拢捏紧，盖保鲜膜松弛15分钟。
6
面团收口朝上，用擀面杖从面团中间分别朝上和朝下将面团擀成牛舌状，从上往下卷起，依次擀好卷起后，盖保鲜膜松弛15分钟。
7
再次用擀面杖从面团中间分别朝上和朝下将面团擀开，从上往下卷起，依次擀开卷起后盖好保鲜膜松弛15分钟。
8
松弛的面团用手指按下中间，将两头捏起，再擀成圆形，包入板栗馅，用虎口将收口收拢捏紧。依次包好后用烤盘将饼胚压扁。
9
用印章沾上红色食用色素，给饼饼压上身份证明。
10
放入预热好的风炉，170摄氏度20分钟左右。
11
一个个都鼓起来啦
12
出炉啦
13
完全冷却后打包
14
迫不及待的来一口，酥的掉渣渣