👩🏻🍳黑椒牛肉粒炒小蔬
简单
4人份
我认识的小孩子好像都比较喜欢吃牛排🥩，因为肉质细嫩易嚼，而且他们吃多了家里平时的家常炒菜，对牛排的新鲜感更是增加了对牛排的喜爱～ 我今天做这道菜既满足了家常菜方便易做的优点，又满足了小孩子挑剔的味蕾！好吃又营养，点赞👍🏻
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食材清单
其他
- 1个大米辣
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 2勺淀粉
- 2瓣蒜
- 3勺生抽
- 若干黑胡椒
肉类
- 300克牛肉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
牛肉切丁，切好后用水浸泡出血水，中间换水几次，直到血水基本上被泡出，冲水洗净后挤掉大部分水分，留一点水分牛肉炒好肉质更嫩！然后腌制牛肉，加入淀粉、黑胡椒、食用油、生抽腌制20分钟左右，可以用筷子向一个方向搅动几分钟，让调料充分包裹每一粒牛肉～
3
把黄瓜、胡萝卜、大米辣都切丁（大米辣一点都不辣，起个装饰作用吧，也可以不放）葱切段，姜切片，蒜切末～
4
起锅烧油。先下入各种配料爆香！
5
下入腌好的牛肉粒，加一勺黄豆酱（不是必须）和一点盐。牛肉粒炒变色后（如上图），铲出备用！
6
下入胡萝卜翻炒，可稍微蓄点点水～让胡萝卜不被油炸干影响口感，而且熟得快点，可节约宝妈们宝贵的时间。
7
当然如果家里刚好煲了汤，给胡萝卜加点汤汁更好！我家今天煲的猪蹄山药莴笋汤！😜
8
胡萝卜快熟后下入黄瓜翻炒，这个时候给蔬菜加点点盐！
9
胡萝卜黄瓜炒好后下入牛肉继续翻炒～出锅前再放点蚝油和黑胡椒，翻炒均匀就可以出锅啦！👏🏻👏🏻
10
每粒牛肉都像煎好的牛排被切成了小粒，浓浓的黑胡椒香味，还有家常的葱姜蒜配料香～真的是太下饭了！我儿子超级喜欢吃，都可以多添一碗饭了吧！
