木瓜慕斯
简单
4人份
吃不完的木瓜，和囤积的淡奶油，两者交织的颜色太温柔。 这是六寸量。 蛋糕底可以是戚风蛋糕或是消化饼干底。 消化饼干底更方便。
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食材清单
其他
- 15g糖（如果木瓜不够甜，可以加一大勺，约莫15g上下）
- 1片戚风底
- 250ml淡奶油
- 2片（10g）吉利丁片
- 一个或半个熟透木瓜
- 依口味添加入淡奶油炼乳
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先烤一个戚风蛋糕，并切出一片作为慕斯底。
2
如果喜欢夹层，可以再切一片。
3
将木瓜籽掏干净，木瓜果肉挖出，用搅拌机打碎。
4
可过滤可不过滤。
5
如果水分太大，可以考虑滤掉些水分。
6
此时可以开始浸泡吉利丁片。
7
如果木瓜不甜，可以加15g的糖。
8
其实甜度可以在打淡奶油的时候调整。
9
沥干吉利丁片的水分，置入木瓜泥中。
10
将木瓜泥放在电磁炉上小火加热融化吉利丁片，不要过热，会影响凝固力。
11
淡奶油打发到开始浓稠时加入适量的炼乳，搅匀，尝一尝甜度，不够继续加，加到满意后继续打发，打发到缓缓流动的状态。
12
将木瓜泥与淡奶油混合均匀，戚风底摆好在模具内，缓缓倒入液体。
13
轻震模具，震破气泡后放入冰箱冷藏至凝固。
