【北鼎烤箱食谱】蔬果曲奇（免打发）
简单
4人份
【北鼎烤箱食谱】蔬果曲奇（免打发），这个方法能做很多可爱的造型，举一反三！烤出来是脆脆硬硬的口感，适合冬天窝在家里看剧看书时，放在手边磨牙~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g紫薯
- 10g（半个鸡蛋左右）蛋液
- 140g低筋面粉
- 3g抹茶粉
- 80g黄油
调味料
- 1g盐
- 30g细砂糖
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗好紫薯，放入蒸锅蒸20分钟。
2
黄油提前拿出，室温软化，至少3小时以上。
3
来不及软化，可以用烤箱的发酵功能，40℃发酵3分钟。
4
这时候，紫薯蒸好了！剥皮碾碎。
5
黄油软化好，加入细砂糖和盐搅拌。加入蛋液继续搅拌，无需打发。
6
搅拌后，分成两份。其中1份加入紫薯和70g低筋面粉，揉成紫色面团。
7
另1份直接加70g低筋面粉，揉成原味面团。
8
把原味面团按照3:1的比例分2份，撒抹茶粉上色。
9
这时候，你就得到了1个紫色面团，和2个绿色面团。把这3个面团搓成长条，捏出形状。
10
紫色的在最下方，依次叠放上绿色的蒂和柄。
11
整好造型，用保鲜膜包裹好放冰箱半个小时以上。
12
冷藏成型后，面团就可以拿出来切了。
13
厚度切
14
5cm左右，你会获得了一大盘可爱的小茄子。（大概可以切25-30片）
15
烤箱温度设置165℃，烘焙模式烤25分钟。
16
烤完曲奇，满屋子都是黄油的香气，冬日午后格外暖烘烘，再给自己冲杯咖啡吧！
17
一个彩蛋：同样的做法配方也可以做姜饼小人，只要去掉紫薯，把抹茶粉换成红糖&姜粉就好。（记得准备姜饼小人的模具）
