辣炒雪里蕻
简单
4人份
小时候经常吃的家乡美食，离家在外后从来没有吃过，偶尔逛市场发现了它，就勾起我的回忆和想吃的欲望！
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食材清单
其他
- 2-3瓣大蒜头
- 3个小米椒
- 500克雪里蕻
- 适量油
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 1段大葱
- 两片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芥菜清洗干净。起锅放水烧开，将清洗干净的芥菜放入开水中焯水2-3分钟，焯水时滴入两滴食用油，可保持菜的颜色翠绿不变。
2
焯好水的菜捞出放入清水盆中盖上盖子浸泡半小时左右。
3
将浸泡好的芥菜捞出挤掉水分，切成1厘米左右的菜丁。
4
将五花肉切块，大葱切成圈姜片切丝，小米椒和大蒜头切成小粒备用
5
起锅热油，先放入五花肉爆炒出油，倒入姜丝和大葱爆炒入香，然后倒入芥菜翻炒片刻，加入小米椒和蒜末，调入适量的盐入味就可盛起入盘。因为芥菜已经焯熟所以只需要翻炒片刻就好，时间长了反倒让蔬菜失去了嚼劲。
6
芥菜很营养，含有丰富的维生素和微量元素，而且芥菜的蔬菜纤维丰富，这个能起到促进肠胃消化的作用，宽肠通便，有便秘的同学可以多多食用。楼主是湖南人，不喜辣的朋友可以不放辣椒，清清爽爽也是非常好吃的。
