四神五谷粥
简单
4人份
五谷米粒吸附饱满的四神汤汁,薏仁不易炖煮软烂,但却增添这道粥品脆脆的口感,小肠因为用米酒及姜片去腥,吃起来完全不腥臭,排骨也煮的软烂不柴,汤头鲜甜美味,而且每一口都是满满的料喔!
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食材清单
其他
- #猪小肠去腥食材
- #猪小肠清洗食材
- #調味料
- 100公克面粉
- 1500c.c.水
- 1包小磨坊四神湯
- 1大匙米酒
- 1杯五谷米
- 200公克猪小肠
- 2块排骨
- 50c.c.水
- 50c.c.白醋
- 50c.c.米酒
- 适量小磨坊白胡椒粉
- 适量水
蔬菜类
- 8片姜片
调味品
- 1/2小匙小磨坊玫瑰盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪小肠用清水冲洗1-2次,并加入白醋、水和面粉,仔细搓揉小肠内外约3-5分钟,用清水清洗5次左右。
2
将清洗好的猪小肠放入锅中,先汆烫一次,冲洗一次。
3
起一锅滚水,放入猪小肠,并放入米酒、姜片煮20分钟。
4
煮好的猪小肠,放入冷水中再清洗1次,洗完切成2公分大小。
5
将五谷米以煮饭模式烹煮。
6
准备一深锅,放入四神汤药材、排骨、五谷米、猪小肠、水(1500cc),盖上锅盖以中火烹煮。
7
待食材熟成,倒入米酒再烹煮,直至酒味消失即可关火。
8
烹调时间, 再用白胡椒粉喷散, 提香。
