老面包吐司
简单
4人份
这种面包吐司记忆中童年感觉，既有老面包的味道，也有吐司的感觉，手撕起来吃童年的记忆涌现出来……关键是简单又快，浓浓奶香味可做2个吐司磨具也可以使用28*28蛋糕磨具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个（约50g）鸡蛋
- 220g高筋面粉
- 275g牛奶
- 55g炼乳或者奶油
- 5g黄油
- 6g酵母
- 80g低筋面粉
- 发汤种面
- 面团
调味料
- 35g糖
- 5g盐
- 85g糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2种面粉过筛混合➕酵母➕糖➕牛奶混合均匀
2
用筷子搅拌至无面粉颗粒，盖上保鲜膜醒面
3
醒面呈显出很多蜂窝状即可（冬天最好烧好40度的温水醒面更快）
4
将面团材料混合均匀（除黄油外）倒入醒好的汤面团，厨师机揉面呈锯齿状（2档揉8分钟）
5
加入软化好的黄油
6
5档厨师机10分钟揉出手套膜，延展性要好，戳破边缘平整透明
7
分成6等份大概每份190g左右，揉搓光滑小面团
8
再将面团擀成牛舌状，收口处擀开
9
用食指中指无名指按往里卷成型
10
全部面团卷好整形放入磨具中，放入烤箱醒发到8-9分满
11
再面团上刷上全蛋液均匀涂抹
12
放入预热好的烤箱里，上管165度下管150度，烤20分钟（时间和温度仅供参考哦，根据个人烤箱调整）
13
出炉了，浓浓的奶香，拉丝，表皮金黄，关键自己做健康卫生…
