蔓越莓黄油马芬
简单
4人份
马芬蛋糕的英文名叫Muffin cake，是西式松饼面包的一种，有黄油和植物油两个版本，口感相对于普通蛋糕比较扎实，吃起来香甜浓郁，比戚风蛋糕更好操作，只要跟着步骤来，一次就能成功，什么塌陷、回缩这些问题根本不存在，就算是新手也能轻松驾驭哦！ 食谱图文：@辛墨墨 适用模具:乐葵心形2寸铂金硅胶模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克鸡蛋
- 130克低筋面粉
- 150克蔓越莓干
- 21克牛奶
- 4克泡打粉
- 70克黄油
- 少许杏仁片
调味料
- 1克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将蔓越莓干稍微切碎一些，鸡蛋磕入碗中搅打均匀。
2
2.黄油提前室温软化至手指可以轻松戳入的状态，加入细砂糖用电动打蛋器中速打发至蓬松发白状态。
3
3.将蛋液分三次加入到黄油中，每加入一次后都要用打蛋器搅打均匀，再加入下一次的蛋液。
4
4.然后倒入牛奶，不需要搅拌，再将低筋面粉、泡打粉和盐混合筛入黄油中。
5
5.用刮刀翻拌至无干粉状态，无需过度搅拌。
6
6.然后放入蔓越莓干，留出少许蔓越莓一会撒在蛋糕表面。
7
7.舀取适量拌好的面糊放到两个乐葵2寸心形模具中，不用多么规整，蛋糕烤制时体积膨大，自然就会满模了。上面撒蔓越莓干和杏仁片。
8
8.烤箱上下火160度预热，将摆放模具的烤盘放入中层烤40-45分钟。
9
9.待蛋糕体积膨胀、表面呈焦黄色出炉，晾至不烫手后脱掉模具即可。
