JANE_尖尖╭马卡龙粉渐变吐司╮

简单 4人份

满足你的少女心

JANE_尖尖╭马卡龙粉渐变吐司╮
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食材清单

其他
  • 100克牛奶
  • 15克奶粉
  • 25克黄油
  • 300克高筋面粉
  • 30克全蛋液
  • 450克吐司盒
  • 4克酵母
  • 80克淡奶油
  • 适量红曲粉
调味料
  • 40克糖
  • 4克盐

营养成分

热量

654.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

1.0 克

糖

4.0 克

钠

814.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除去盐和黄油，大家按照我材料表出现的顺序一层一层的投入面包桶内

步骤 1
2

第一层放牛奶100克，淡奶油80克，全蛋液30克

步骤 2
3

第二层放糖40克，奶粉15克

步骤 3
4

第三层放高筋面粉300克

步骤 4
5

启动普通和面模式30分钟左右，揪出一块看看已经达到扩展阶段

步骤 5
6

此时再加入5克盐和25克黄油，重新启动和面模式15分钟就可以到完全扩展阶段（手套膜）

步骤 6
7

每个品牌的面包机不同大家自行摸索

步骤 7
8

揉成光滑的面团放置温暖处发酵成2-2.5倍大。

步骤 8
9

25-28度适宜！

步骤 9
10

发酵好的面团手指蘸干面粉戳进去不塌陷不回弹

步骤 10
11

称重平均分成三份，我这里是195克一个面团

步骤 11
12

留一块白色的盖保鲜膜放置一边

步骤 12
13

其中一块加入1克红曲粉揉匀

步骤 13
14

另一块加入4克红曲粉揉匀

步骤 14
15

然后将三块面团，分成9份

步骤 15
16

每一个颜色3份，65克左右一个

步骤 16
17

盖保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 17
18

松弛好的面团擀成长条片

步骤 18
19

然后向一边卷起

步骤 19
20

给大家一个平面图，按照这个一层一层铺起来就可以了。就是把每一层的三种颜色交错开来铺

步骤 20
21

第一层

步骤 21
22

第二层

步骤 22
23

第三层

步骤 23
24

铺好之后盖保鲜膜，放进烤箱进行二发，发酵至8.9分满

步骤 24
25

我设定35度发酵功能大概需要40分钟

步骤 25
26

发酵好盖上盒盖，预热150度烤40分钟左右

步骤 26
27

不要温度太高哦 上色过深就不好看啦

步骤 27
28

烤好后取出放凉切片就可以啦

步骤 28

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