JANE_尖尖╭马卡龙粉渐变吐司╮
简单
4人份
满足你的少女心
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 15克奶粉
- 25克黄油
- 300克高筋面粉
- 30克全蛋液
- 450克吐司盒
- 4克酵母
- 80克淡奶油
- 适量红曲粉
调味料
- 40克糖
- 4克盐
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除去盐和黄油，大家按照我材料表出现的顺序一层一层的投入面包桶内
2
第一层放牛奶100克，淡奶油80克，全蛋液30克
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第二层放糖40克，奶粉15克
4
第三层放高筋面粉300克
5
启动普通和面模式30分钟左右，揪出一块看看已经达到扩展阶段
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此时再加入5克盐和25克黄油，重新启动和面模式15分钟就可以到完全扩展阶段（手套膜）
7
每个品牌的面包机不同大家自行摸索
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揉成光滑的面团放置温暖处发酵成2-2.5倍大。
9
25-28度适宜！
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发酵好的面团手指蘸干面粉戳进去不塌陷不回弹
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称重平均分成三份，我这里是195克一个面团
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留一块白色的盖保鲜膜放置一边
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其中一块加入1克红曲粉揉匀
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另一块加入4克红曲粉揉匀
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然后将三块面团，分成9份
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每一个颜色3份，65克左右一个
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盖保鲜膜松弛15-20分钟。
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松弛好的面团擀成长条片
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然后向一边卷起
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给大家一个平面图，按照这个一层一层铺起来就可以了。就是把每一层的三种颜色交错开来铺
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第一层
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第二层
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第三层
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铺好之后盖保鲜膜，放进烤箱进行二发，发酵至8.9分满
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我设定35度发酵功能大概需要40分钟
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发酵好盖上盒盖，预热150度烤40分钟左右
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不要温度太高哦 上色过深就不好看啦
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烤好后取出放凉切片就可以啦
