菠菜海盐戚风蛋糕
简单
4人份
这款海盐菠菜戚风，是我无意间加了两克海盐，因为总感觉菠菜配甜味儿，有些怪怪的，要是配咸味儿也许会好些，结果果然不出所料，好吃的很，用我女儿的话说绵绵的，咸咸的！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3个蛋黄
- 45克玉米油
- 5个蛋清
- 70克菠菜泥
- 80克低筋面粉
调味品
- 2克海盐
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、菠菜榨汁取70克备用。
2
2、加入玉米油搅拌均匀。
3
3、筛入低筋面粉。
4
4、手动打蛋器画一字搅拌至无干粉。
5
5、加入鸡蛋黄。
6
6、继续画一字搅拌至面糊细腻光滑具有较强的流动性，放一旁备用。
7
7、蛋清加几滴柠檬汁，再加入海盐。
8
8、电动打蛋器搅打至粗泡状态加三分之一细砂糖，继续打发。
9
9、打发至细腻泡沫的状态再加入三分之一细砂糖，继续打发。
10
10、打发至有少许纹路的状态加入剩余的细砂糖，继续打发。
11
11、直到打发至提起打蛋器，蛋白呈现出鹰嘴钩的状态即可。烤箱上下火160度预热10分钟。
12
12、加入三分之一蛋白到蛋黄糊里，手抽快速翻拌均匀。
13
13、搅拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。
14
14、翻拌均匀后的状态细腻光滑有堆叠感。
15
15、从模具20厘米的高处倒入模具中，震平面糊。
16
16、放入预热好的烤箱下层，上下火160度烘烤40分钟。
17
17、出炉震模，倒扣放凉。
18
18、脱模。
