日式海绵蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 50ml植物油
- 6个鸡蛋
- 80g低筋面粉
- 80ml牛奶
调味料
- 1/4小勺盐
- 80克细砂糖
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料
2
油倒入锅中。
3
加热至起小泡
4
筛入低筋面粉。
5
拌匀
6
加入牛奶
7
拌匀
8
。
9
加入5个蛋黄和一个全蛋
10
拌匀
11
另取一个干净无水无油的容器，打发5个蛋白
12
逐步加入1/4小勺盐
13
分三次加入80克糖
14
打发到泡沫细腻有小弯钩，注意不要打发过度
15
把打发好的蛋白加一半到蛋黄糊中
16
拌匀
17
把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
18
继续拌匀
19
倒入模具中，这个用的是8寸方盘，小盘可以分次处理，大盘原材料可以依照比例加量
20
烤盘注入清水
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蛋糕模具放入烤盘中
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烤箱预热2分钟，170度水浴50～60分钟，如果不能确定蛋糕是否烤熟，可以用一根牙签插入其中，如果牙签拔出来很干净，就是熟了，否则适当延长烤制时间