素食主义·烤花椰菜小扁豆咖喱
简单
4人份
原方：Pick Up Limes @ YouTube https://www.pickuplimes.com/single-post/2018/11/02/Roasted-Cauliflower-Lentil-Curry 温暖的咖喱，拥抱你的味蕾～ 这道菜适合用来清理冰箱里的剩菜，咖喱可以包容不同食材形成的杂乱的味道。 纯素食谱，请放心食用～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个（对半切）新鲜圣女果
- 12毫升植物油
- 15克咖喱粉
- 15毫升植物油
- 1个，去根切小块花椰菜
- 1个（切碎）黄洋葱
- 1罐（250克）小扁豆罐头(lentil)
- 1罐（400克）罐头番茄块
- 1罐（400毫升）椰奶
- 3瓣（压泥）大蒜
- 4-6人份咖喱用量
- 5克大蒜粉
- 5克洋葱粉
- 5克肉桂粉
- 5克茴香粉(cumin powder)
- 5克香菜粉(coriander powder)
- 60克菠菜
- 7.5克什香粉 (garam masala powder, 一种印度烹调常用的辣味混合香料)
- 7.5克姜黄粉(turmeric powder)
- 一小撮研磨黑胡椒
- 一小撮红辣椒粉
- 咖喱：
- 花椰菜：
调味料
- 5克盐
- 一小撮盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
720.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热210度，把花椰菜材料拌匀，均匀铺在油纸上，送进烤箱烤40-50min，中途取出翻拌，烤到花椰菜表面金黄焦脆
2
取一口深锅（汤锅、珐琅锅），开中火，加入植物油和洋葱，翻炒至洋葱开始焦化，可以加入一两勺水降温以防烧焦
3
加入蒜泥和所有香料，翻炒一分钟，让香味散发出来
4
加入番茄罐头和圣女果，翻炒均匀，加盖焖煮5min
5
加入椰奶、小扁豆、菠菜、和烤好的花椰菜，翻炒均匀，再煮5min
6
配上米饭，开吃！💛