不洗面的凉皮
简单
4人份
懒人做法！不洗面的凉皮做法！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克（看面糊决定）水
- 1勺陈醋
- 230克高筋面粉
- 2勺老干妈
- 30克澄面
- 45克玉米淀粉
- 半根根黄瓜
- 适量生抽
- 适量芝麻油
- 适量花生油
- 适量辣椒油
- 适量醋
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉等材料混合搅拌加水
2
搅拌均匀至无颗粒状，本人偷懒用的是电动打蛋器单头搅拌5-8分钟，手动打蛋器需要10-15分钟，面糊搅拌均匀后用滤网过滤一两次，更细腻
3
准备好蒸盘，我这个是10寸的披萨盘，盘底保持无水干净，刷上一层薄薄的油，倒入2勺面糊（凉皮厚薄有你决定，我的厚一些）
4
锅里先把水烧开，再把面糊盘放入锅中蒸2分钟，最长不要操作2分半，直至面糊完全起泡即可出锅。
5
出锅后须放凉才可起皮，从一边撕开两个手慢慢拉起，上图是撕出的效果，不是很薄，厚薄刚好是我要的效果。
6
一张皮两分钟，我做了十几张
7
这是切完之后的效果，少了豆芽，少了花生酱！
