荞麦卷饼/煎饼
简单
4人份
家里的荞麦面粉放好久了，我妈说调成平时那种米糊烙不成饼😂，那我揉成面团好了，软软的，就是粘手，难擀，不过烙出来的饼是真的香，老板一口气吃了三个！！
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 3个鸡蛋
- 半袋（250克）荞麦面粉
- 适量凉水
- 适量开水
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荞麦面粉，看自己的份量来决定多少，我今天大概烙了12张饼，我用了半袋面粉，然后烧开水之后慢慢倒进去面粉里，一边倒水一边拿筷子搅成絮状，最后眼看快均匀的时候加凉水
2
活成这样的面团，因为荞麦面粉太粘手，药放很多面粉或者荞麦面粉揉，放盆子里盖上保鲜膜静置半小时。
3
鸡蛋打散，放盐，摊成鸡蛋饼
4
方面，尽量摊得大一点薄一点，然后出锅切成蛋丝
5
这就是准备好的黄瓜丝和鸡蛋丝，黄瓜记得用开水泡一下或者淋一下，一是去生味，二是消毒
6
不用揉面，直接把面团拿出来切成差不多大小的剂子/面块，案板上记得撒上足够的面粉，然后一个个擀成饼状，锅里放一点油，饼下锅，1分钟左右喷一点点水，大概2汤匙水，让它稍微焖一下，方面同样步骤，出锅，就成啦
7
卷上蛋丝，黄瓜丝，配上点榨菜或者任何你喜欢的东西一起吃，绝了！出奇的好吃！
