超级美味香菇猪肉辣椒酱
简单
4人份
可能是矫情惯了😜老觉得外面买的东西添加剂多，能在家做的就尽量自己做，这款超级美味辣椒酱经过我多次改良，味道棒棒哒。 重要说明，肉馅可以是鸡肉🐔猪肉🐷牛肉🐮，只要你喜欢就可以，油也不限，花生油，玉米油，土豪可以用橄榄油😊。
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食材清单
其他
- 2朵香菇
- 较多花生油
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量芝麻
- 适量花椒
- 适量花生米
- 适量蚝油
- 适量辣椒面
肉类
- 适量猪肉末
蔬菜
- 切末姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三分之一的辣椒面放入干净无水的盆中，放入三分之二的白糖，适量盐，全部芝麻，拌匀。
2
锅内加入花生油，这个没有定量，喜欢辣子油多就多放，反之少放。看油锅开始冒烟时，关火，将热油倒入辣椒盆里，切记只倒入三分之一。
3
倒入热油迅速搅拌均匀后，再加入三分之一的辣椒面，倒入三分之一的热油，然后稍等三分钟，将其剩余的三分之一辣椒面和热油倒入，搅拌均匀。
4
花生米和花椒同时下锅小火，一定小火，炒至变色盛出放凉备用。
5
留底油，放肉末，香菇，姜末，小火扁炒，放入味极鲜，蚝油，剩余白糖，炒啊炒，要有耐心，等肉末颜色红亮，肉质发硬，成颗粒状，就可以倒入辣椒酱里。
6
花生米用蒜臼捯饬成粉末状，可以是大颗粒，可以是小颗粒，在自己喜欢，我一是偷懒，二是喜欢大粒的花生，所以看着花生米比较粗糙。
7
最后一步就是各种搅拌，放凉后装入玻璃瓶里，然后就是各种吃法，配馒头，米饭，面条，豆腐干，只有你想不到，没有配不上。
