西兰花香菇芝心批萨
简单
4人份
不拘一格配馅料。看到很多批萨食谱都会用到一种蘑菇——圆圆白白的口蘑，然而，这样的蘑菇此地却不多见，在市场上买到的几率小之又小。而香菇却是大路货，哪儿哪儿都能看到。印象中，似乎还没有见到加香菇的批萨，自己搞一个尝尝是个什么味道，再把西兰花也加进去。二者不是被宣为很好的抗癌食物嘛？而且，把西兰花放入批萨，不吃西兰花的人竟然也会因为尝一小块批萨而吃上那么一两口西兰花了。聊胜于无吧。
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食材清单
其他
- #饼皮
- 100克马苏里拉奶酪丝
- 1根火腿肠
- 200克西兰花
- 2克酵母
- 40克马苏里拉奶酪
- 50克低筋粉
- 50克高筋面粉
- 55克水
- 5克玉米油
- 5朵香菇
- 个#馅料
- 适量玉米粒
- 适量胡萝卜
调味料
- 1/4小勺盐
- 5克糖
- 适量批萨酱
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼皮料
2
馅料
3
将饼皮料除油和奶酪外倒入大盆
4
搅拌成絮状，加入油
5
继续搅拌至拉膜
6
放入大碗，盖上保鲜膜进行基础发酵
7
面团长至2倍大
8
排气，滚圆，松弛15分钟
9
擀成22厘米直径的圆片
10
将马苏里拉搓成条，沿圆周放上一圈，牵拉起面皮，包裹起来
11
掖好收口，用叉子在表面插孔
12
涂上批萨酱
13
撒上少许马苏里拉
14
铺上切成圆片的火腿肠
15
摆放好香菇和西兰花
16
撒上胡萝卜和玉米粒
17
撒满剩下的马苏里拉，最后发酵15分钟
18
放入烤箱，中层，上下火200度，烤15分钟左右
19
表面金黄出炉
20
成品
