可乐明虾煲
简单
4人份
最近好想吃明虾煲，但是看了大家的菜谱觉得都不符合我的预期，就自己钻研了一个有点小奇怪的菜谱。没想到效果超级好，这么一大锅被刚吃过午饭的四个人一起解决了。（PS：果然明虾煲的鸡爪和年糕是精髓！）
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个大葱
- 1听可乐
- 4瓣蒜
- 6只鸡尖
- 半个（后悔了，应该放多一点！）年糕
- 半节藕
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 适量八角
- 适量干辣椒
- 适量桂皮
- 适量青椒小米椒
海鲜类
- 8只虾
肉类
- 5只鸡爪
蔬菜
- 2大勺豆瓣酱
蔬菜类
- 四分之一个洋葱
- 适量姜
- 适量小葱
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加姜片，八角，桂皮，小米椒，料酒，水煮开后放入鸡爪，煮十分钟。
2
煮鸡爪的过程可以备齐其他材料，如上
3
鸡爪煮十分钟后加入鸡尖，再煮五分钟后过冷水（明虾煲的精髓是煮烂的鸡爪，如果想再烂一点可以多煮一会！我下次绝对要多煮八分钟！）
4
将鸡爪切块
5
锅中热油，加入虾翻炒至两面变色
6
锅中热油，倒入土豆翻炒至有香味
7
所有备好的材料
8
锅中热油，一次性加入八角，桂皮，葱段，姜，蒜（蒜可以提前拍一下），小米椒，干辣椒。炒香
9
加入洋葱翻炒，至有洋葱的香味
10
加入两大勺豆瓣酱，老抽一勺，生抽两勺，料酒适量，倒入三分之二的可乐
11
锅中沸腾后加入鸡爪，煮五分钟
12
五分钟后，加入剩下三分之一的可乐，等锅中再次沸腾加入虾和土豆
13
收汁十分钟，这时如果汤还很多就直接加入藕和年糕，如果汤汁不够可以加入开水补充（尽量直接靠前面的料酒和可乐收汁），煮三分钟
14
收汁出锅，撒上葱花～（我的拍照技术配不上我的明虾煲我的味道！）
