牛肉千层饼+牛肉煎包

简单 4人份
牛肉千层饼+牛肉煎包
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食材清单

其他
  • 10克(可不加)糖
  • 10克食用油
  • 120克洋葱碎
  • 185克水
  • 200克牛肉末
  • 350克面粉
  • 3克干酵母
  • 40克胡萝卜

营养成分

热量

557.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

35.0 克

纤维

3.0 克

3.0 克

871.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面团揉好,加糖是有助发酵,加油是增加面团延展性,介意的话都可以不加。面团揉好备用,分出160克做煎包的面团,剩余的面团分4份,每个100克。

2

准备馅料,洋葱和胡萝卜用少许油炒一下,晾凉,牛肉末分次加水搅拌后倒入锅内,加料酒、黑胡椒粉、姜粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、糖、盐拌匀备用,可以尝一下咸淡,(尝一尝吐出来哈!)

3

把面团擀成长方形,如图切开,放上馅料(75克/个),从右边第一个上下往中间翻,再从右往左翻,后面也是如此。

4

翻好后的样子,注意接口处不要露出肉馅。

5

之后按扁擀薄,放置发酵40分钟左右。

6

不粘锅加少许油,小火慢煎,可以加少许水,两面煎熟即可,晾凉后冰箱冷冻,早上拿出来微波炉热一下或重新煎热即可。

7

牛肉煎包:面团发的程度无所谓,揉好直接做也可以,但是面团要揉透,光滑延展性好,分成30克左右的剂子,每个加20克左右的肉馅,包好。

8

不粘锅刷油放入包子,然后入冰箱冷藏,第二天早上拿出来回温一下煎制,要加水到二分之一的高度,小火慢煎至熟即可

9

成品,配上一份黑豆黑米红枣豆浆,就是一顿完美早餐啦!大宝仨,二宝俩😄

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