面包+蛋糕
简单
4人份
宝贝出生后，开始了手工生涯。2012年用面包机，那时用面包机烤出面包口感很差，所以主要用来和面与发酵。面包为了揉出手膜，想出各种省时省力方法，比如用擀面棒一点点敲打很快就能打出手膜。去年，换个大容量面包机（东菱），研究一段时间，发现不用手工拉手膜，省力多了。
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食材清单
其他
- 100克高粉
- 130克高粉
- ①中种面团（冷藏12小时以上）
- 20g（余下涮表面）鸡蛋
- 25克黄油
- ②主面团
- 30克~50克糖
- 3克耐高糖干酵母
- 45克水
- 45克牛奶
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把①材料扔进面包机，调到"和面“档，黙认10分钟。结束后，取出面团放入保膜袋中，排出空气，用夹子夹紧。放入冷藏室12小时~17小时。上图是12小时后已发酵好了。
2
②除黄油外，其他材料扔往进面包机，面包机调到“和面“档启动，同时把上图中发酵好面团，撕（或切）成一小块扔进混合。和面结束后，放入小块的黄油，面包机调到面包模式，我选的"甜味面包"档，2小时多点就出炉了。喜欢手工整形的，可以放入黄油后再"和面“档10分钟，松驰一会，拿出来整形，二发，入烤箱。
3
今天周末，有空做了个蛋糕吐司。蛋糕是前一天晚上准备好的。
4
蛋糕切二个长条包入面包坯中，放入吐丝盒，二次发酵40分钟左右，刷上蛋液。烤箱预热160度15~20分钟，出炉了。
5
忘盖锡纸了，但吐司的奶香夹着古早蛋糕的柔软，口感给棒！
6
小朋友很喜欢！
