巧克力戚风蛋糕（电饭煲版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100ml牛奶
- 15克可可粉
- 15克细砂糖（蛋黄）
- 25克色拉油
- 3克泡打粉
- 4块巧克力
- 5个鸡蛋
- 60克细砂糖（蛋清）
- 85克低筋面粉
- 少许滴柠檬汁/白醋
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用物准备齐，油要用没有味道的，色拉油或橄榄油，低筋面粉和可可粉可以一起过筛
2
隔水加热融化巧克力，水温不用太高
3
融化后加入牛奶、盐、糖和泡打粉
4
加入蛋黄
5
将低筋面粉和可可粉分两次过筛，搅匀至无颗粒
6
蛋清加入几滴白醋打发，糖分三次加入，一次20g
7
打发至有勾勾不倒即可
8
取1/3蛋白至蛋黄中，翻拌均匀
9
再将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
10
电饭煲内胆壁涂一层油，将蛋糕糊从高处倒入（减少气泡）可以导入一半的面糊，中间再放一点巧克力碎，再倒入剩下的一半
11
点击蛋糕键，完成之后保温10分钟
12
松软蓬松，超级好吃
