油炸荔枝虾
简单
4人份
荔枝虾球是一道粤菜，荔枝的香甜加上虾的鲜味，非常有南国特色。而这道菜把普通的荔枝虾球进行了演化。 某次饭局中，刚上这道菜我以为是土豆虾球，咬了一口发现里面不是土豆泥，竟然是荔枝。没想到大连竟然也有做这道菜的馆子，只不过和传统的做法不一样。吃过以后就对这道菜一直念念不忘，于是自己尝试动手做。试过几次之后，总结了一点经验，这才发篇菜谱供各位参考。
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食材清单
其他
- 10颗荔枝
- 1个鸡蛋
- 1克白胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量面包糠
海鲜类
- 10只虾
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荔枝剥壳去核
2
虾洗净剥壳去虾线，可以像土豆虾球一样留虾尾
3
组装起来
4
淀粉中可以加一克盐，一克白胡椒粉，组装好的虾球放里裹上淀粉。
5
鸡蛋打成蛋液。虾球蘸蛋液。
6
蘸面包糠
7
起油锅，170度下锅炸至金黄，沥油装盘。
8
蘸沙拉酱非常好吃。
