超简单的香辣炒鸡腿
简单
4人份
很早以前做过照烧鸡腿饭，当时腌了去骨鸡腿，煎出来的鸡腿又香又嫩。 这次用同样腌鸡腿的方式做了香辣炒鸡腿肉，腌过的鸡腿本身就有味道，炒制过程中不需要加特别多调味，简单方便，基本上算是零失败的一个下饭菜了。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3瓣大蒜
- 7（700克）只鸡腿
- 一大勺辣椒粉
- 适量土豆
- 适量尖椒
- 适量胡萝卜
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿，洗干净去骨
2
去骨方法也很简单，用小刀在鸡腿是划开，把骨头剔出来就好
3
去完骨的鸡腿大概就这样，骨头可以留着炖汤，做菜或者煮面条都很方便
4
鸡腿肉切小块，大小随你喜好，我切的大概只有一半麻将大小，最好的切的时候保证每块鸡肉都有皮
5
然后把生抽，老抽，料酒，耗油，盐，糖 ，黑胡椒，五香粉放进去抓匀，放到一边腌制大概二十分钟左右
6
腌制鸡肉的同时切配菜，你喜欢的蔬菜基本都可以放点，因为咱们做的是个辣的，所以我切了尖椒，不去籽会辣一点
7
土豆片，胡萝卜片
8
另一边是洋葱，大蒜，还有一点点洋葱切丝这个是爆香的
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锅里加油，大概是两大勺，油热把葱姜蒜倒进去爆香
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然后把腌好的鸡肉倒进去炒到水分干掉出油
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鸡肉出油以后，把提前准备好的干辣椒粉倒进去，这里我加了一大勺，这个很辣
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然后继续翻炒，这个过程里辣椒粉会炒香，辣味也会出来，大概需要三分钟左右
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接下来把土豆胡萝卜片扔进去比较难熟所以多炒一会
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然后把洋葱和辣椒放进去继续炒
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这时候你可以尝一下味道
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如果不够的话可以根据口味再加一点盐和生抽
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最后辣椒断生了就可以出锅了
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又香又辣，超级下饭
