芋圆红豆西米汤
简单
4人份
香香Q弹的芋圆，大小朋友都喜欢
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食材清单
其他
- 椰浆
- 南瓜
- 木薯粉
- 紫薯
- 红薯
- 红豆
- 西米
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯，南瓜和红薯切成小丁。南瓜可以放进微波炉转熟（蒸熟的话水分太多），红薯和紫薯分别蒸熟
2
分别加入少量糖，分次加入木薯粉。我用面包机搅拌。搅拌成光滑有弹性的面团，取出。大盘子（我用了烤盘）或案板撒面粉（防粘），摘面团并揉成小丸。不吃的话可以盖上保鲜膜放冰箱冷冻。
3
煮红豆，睡前定时，次晨即可用。
4
水开后芋圆入锅，最好分两次，把会染色紫薯放在第二次。入锅后立即搅拌，以防粘底。芋圆浮上来后再煮两分钟，捞出，用冷水冲淋后再放入冷水中，这样做能让芋圆更Q弹。
5
煮西米，水开后入西米，小火，中间要搅拌防粘。煮几分钟关火闷几分钟，重复几次步骤，直到西米无白芯。然后用冷水冲淋。
6
芋圆和西米都是晚上做好放冷水中。晨起，锅里放入点冷水，加入红豆汤，芋圆和西米，煮沸，加入冰糖和椰浆调味既可。
