红丝绒可可块软cookie---Meggle黄油试用
简单
4人份
凡是大量使用黄油的方子，味道上对黄油的考验是极大的。口水了红丝绒软曲奇很久，领到meggle之后就顺势码方子啦~听说是阿尔卑斯黄油。嗯，的确是比别的黄油要白一点。本人的终极信条就是“吃就是享受，颜即是正义”。红曲粉的颜色或许可以替代红丝绒，但味道是完全不一样的。泡打粉用拉姆雷德。用朱师傅之流的做出来不好吃不要怪菜谱。
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食材清单
其他
- 100gMeggle黄油
- 10g可可粉
- 130g巧克力块(66%以上)
- 160g低粉
- 1个鸡蛋
- 2g泡打粉
- 70g黄糖
- 8g红丝绒精华
调味料
- 1g盐
- 40g砂糖
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
Meggle黄油与总统黄油比较
2
meggle更为细腻，对温度变化很敏感。刚从冷藏拿出来用手指稍微捏一下都会融化带下少许油。口感上真的秒杀总统，入口即化啊！味道上更纯净轻盈。醇醇的蠢蠢的，鼻子干闻能闻到牛奶的气息。反正就是清新流的。看到有大咖用浓郁来形容meggle,我只想说....这明明跟外面那些妖艳的X货不一样啊o(￣▽￣)d如果是拿来涂面包的话估计会控制不住我叽己。。。
3
准备材料
4
黄油软化后，用打蛋器打至顺滑。因为质地的原因，meggle更容易打顺滑。加入黄糖和白糖，打至体积增大，呈羽毛状
5
加入红丝绒液，最好分两次加入鸡蛋液，打发均匀
6
低筋粉、可可粉、泡打粉、盐混合物筛入盆中。
7
用刮刀混合均匀，至无干粉状态
8
加入巧克力块，混合均匀
9
4度冷藏24小时
10
分60g一个的面团
11
烤箱预热170°。13min
12
成品图。如果不喜欢这么厚的，可以挖球后摁扁。
13
刚出炉口感外脆内软，冬天来一块暖暖的！
