双色抹茶慕斯（加镜面）
简单
4人份
综合了好几个方子，有的方子感觉简单的动作复杂化了，自己整合了一下，便于下次制作，因此写下来。 6寸的方子噢
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 奶酪糊
其他
- 100克淡奶油
- 1个抹茶戚风6寸
- 200克奶油奶酪
- 2片鱼胶片
- 3克抹茶粉
- 5克抹茶粉
- 5克朗姆酒
- 80克牛奶
- 90克水
- 抹茶镜面
- 甜酒浆
调味品
- 80克白砂糖
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戚风蛋糕切出两片，一片铺底下，一片中间层使用。
2
制作甜酒浆：水+糖放微波炉一分钟，糖化了加酒混合，搞定！
3
奶酪糊1:奶油奶酪隔水打顺滑；淡奶油加糖打六分发。各均分为两份
4
奶酪糊2:牛奶加热后平均分为两份，每份40G，一份加入抹茶粉和泡软的吉利片，一份直接加入吉利片，融化
5
奶酪糊3:一份奶油奶酪+一份打发淡奶油+原味牛奶吉利片液=原味奶酪糊。
6
奶酪糊4:一份奶油奶酪+一份打发淡奶油+抹茶牛奶吉利片液=抹茶奶酪糊
7
底层蛋糕片+抹甜酒浆+原味奶酪糊～～放冰箱冷藏半小时～～+中层蛋糕片+ 抹甜酒浆+抹茶奶酪糊～～放冰箱4小时以上=抹茶慕斯
8
～～慕斯蛋糕放冰箱2小时后进行～～～～～～镜面：水+糖煮开，一点点倒入抹茶粉里（好像在搅和芝麻糊的感觉，弄到都没颗粒就好啦），再加入泡软的吉利丁片，稍冷却后倒入慕斯蛋糕，放冰箱！搞定！
9
脱模要用电吹风or热毛巾啊！切记切记！
