超简单的什锦腊肉炒饭
简单
4人份
炒饭在我心中一直都处在米饭届最优先的地位，过年拿了些腊肉回来，刚好可以来做腊肉炒饭！
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食材清单
其他
- 1小把豌豆
- 1根胡萝卜
- 1碗米饭
- 5-6根小葱
- 适量生抽
肉类
- 1块腊肉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊肉煮好后切成小丁，胡萝卜、洋葱均洗净后切成小丁，豌豆洗净焯水3分钟左右备用。米饭可用过夜米饭，也可以用新鲜煮的米饭，秘诀请看之前发的蛋炒饭菜谱。
2
锅内放少许油（如果腊肉比较肥，也可以不放油），油热后放入腊肉粒爆油，待腊肉粒呈现出微微焦的状态便放入洋葱粒、胡萝卜粒、豌豆粒翻炒，待蔬菜断生且豌豆吃起来没有生脆感，倒入米饭，多翻炒一会儿，要炒到米饭变成一颗一颗分开状态再进行下一步，这时候可以根据锅内食物的干湿程度调节火候，如果比较干就小火炒，比较湿就中火炒。
3
米饭达到粒粒分明的状态后，放入盐，翻炒均匀，再倒入适量生抽，不仅可以调味还能上色，不建议使用老抽，毕竟是米饭类。翻炒均匀后，撒入葱花，再翻炒几下即可出锅！
