秋冬滋补|水煮羊肉和羊肉汤烩菜

简单 4人份

秋冬要进补,怎么少的了羊肉!羊肉又怎么少的了青海羊肉!

秋冬滋补|水煮羊肉和羊肉汤烩菜
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食材清单

其他
  • 1800克羊排
  • 1两料酒
  • 1个土豆
  • 1个白萝卜
  • 1个草果
  • 1把用热水泡1h土豆粉条
  • 1根胡萝卜
  • 1片陈皮
  • 2根蒜苗
  • 30粒花椒粒
  • 调料
蔬菜类
  • 1个菜瓜/西葫芦
  • 2大段大葱葱白
  • 2根小葱
  • 2根香菜
  • 6片姜
  • 配菜可自行调整
调味料
  • 1勺盐

营养成分

热量

321.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

7.0 克

10.0 克

934.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

水煮羊肉。大汤锅➕高压锅。 1、羊排切小块 2、大汤锅冷水清水下肉,滚开后继续煮15分钟 3、高压锅半锅水煮开,把汤锅里的肉捞进高压锅 ,放入所有调料,上汽后放阀煮10-14分钟,关火再焖10min 4、捞出肉另放,捞出调料扔掉,羊肉汤保留锅内,不爱吃油的把上层油汤撇掉

步骤 1
2

煮蔬菜 1、土豆、白萝卜、胡萝卜、菜瓜切块,土豆粉条,适量羊肉,放入高压锅的羊肉汤 2、盖上盖子(不要上阀)煮8min左右,放入蒜苗、小葱,自行调整咸淡

步骤 2
3

出锅开吃,撒上香菜,拌一点辣椒酱 剩余一半冷冻保存,为什么不放冷藏:1肉和汤一起冷藏泡久了影响口感,2毕竟高脂肪连着两天吃也不好 多出来的羊肉块建议分成小盒冷冻

步骤 3

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