秋冬滋补｜水煮羊肉和羊肉汤烩菜
简单
4人份
秋冬要进补，怎么少的了羊肉！羊肉又怎么少的了青海羊肉！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1800克羊排
- 1两料酒
- 1个土豆
- 1个白萝卜
- 1个草果
- 1把用热水泡1h土豆粉条
- 1根胡萝卜
- 1片陈皮
- 2根蒜苗
- 30粒花椒粒
- 调料
蔬菜类
- 1个菜瓜/西葫芦
- 2大段大葱葱白
- 2根小葱
- 2根香菜
- 6片姜
- 配菜可自行调整
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水煮羊肉。大汤锅➕高压锅。 1、羊排切小块 2、大汤锅冷水清水下肉，滚开后继续煮15分钟 3、高压锅半锅水煮开，把汤锅里的肉捞进高压锅 ，放入所有调料，上汽后放阀煮10-14分钟，关火再焖10min 4、捞出肉另放，捞出调料扔掉，羊肉汤保留锅内，不爱吃油的把上层油汤撇掉
2
煮蔬菜 1、土豆、白萝卜、胡萝卜、菜瓜切块，土豆粉条，适量羊肉，放入高压锅的羊肉汤 2、盖上盖子（不要上阀）煮8min左右，放入蒜苗、小葱，自行调整咸淡
3
出锅开吃，撒上香菜，拌一点辣椒酱 剩余一半冷冻保存，为什么不放冷藏：1肉和汤一起冷藏泡久了影响口感，2毕竟高脂肪连着两天吃也不好 多出来的羊肉块建议分成小盒冷冻
