南瓜贝壳馒头（不加一滴水❗️一次发酵‼️）果蔬馒头夹
馒头做成饼夹，想怎么夹就怎么夹😀就是这么任性😁 早餐饼夹蒸锅加热8-10分钟，夹煎鸡蛋，午餐肉生菜，妥妥的中式汉堡 午餐夹菌菇肉丁，孜然羊肉粒，美味不可挡😘 温馨提示🌸🌸🌸 1.做比较立体的卡通馒头，面粉建议选择低筋面粉！就是我们经常做蛋糕用的低筋粉，做一般的刀切小馒头花卷，可以选择低筋或者中筋面粉 2.牛奶或者配方奶粉的比例一般是500克面粉+250克的水或者奶+5克酵母+15克椰子油（夏天可以减少一克酵母）白糖可放可不放，根据宝宝大小口味调整，椰子油加入会让馒头蒸出来更光滑，提升奶香味，也可放清淡的玉米油，橄榄油 3.做卡通馒头整理面团不要过度的用手揉面，手温会让面团提前发酵，采用用擀面杖擀一下，折叠，再擀，再折叠，直到面团光滑 4.发酵判断，卡通馒头基本上都是一次发酵的，做好造型后要及时保鲜膜盖起来，表面太干蒸出来表皮不光滑会有开裂现象，发酵时间不固定
食材清单
其他
- 1-2克白糖
- 2-3克酵母
- 250克面粉
- 5克玉米油
蔬菜
- 120克南瓜
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
南瓜适量，蒸熟
去皮，辅食机打泥（这个南瓜水份比较大，直接打。如果是贝贝南瓜等很干、面的，需要先加适量的牛奶或者水再打泥）
盆中放入南瓜泥，面粉，酵母，白糖搅拌成团，成团后加入一点玉米油，揉成光滑的面团（把握不好南瓜和面粉比例的，防止加多，可以先放面粉，一点点的加南瓜泥，搅拌成面絮状，没有干面粉了，再混合成团）
揉成光滑的面团
平均分成8个剂子
按扁
擀成椭圆形
用刮板或者刀背压出细条纹
用筷子从椭圆形的中部，由两边往中间夹
折过来，条纹面是向外的，里面可以刷一点油防止粘
全部操作完以后盖盖子醒发两倍大，夏季大概需要30-40分钟醒发时间，具体还要看馒头状态，拿起来变轻，明显变大，轻轻按压会回弹，就是发酵好的
冷水上锅，水开后计时蒸15分钟，中大火，关火后焖30-40秒左右就可以了
松软细腻，夹鸡蛋，夹菜特方便
馒头里部图片
很松软哦
