紫薯鲜肉粢毛团

简单 4人份

糯米粉的团子外面着糯米蒸制而成的粢毛团是上海的一道传统小吃。其馅有豆沙的、鲜肉的,是记忆中的美食。用紫薯泥揉进糯米粉中再裹上糯米别具一格。

紫薯鲜肉粢毛团
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食材清单

其他
  • 200克糯米粉
  • 适量水
  • 适量紫薯泥
肉类
  • 适量肉馅
谷物
  • 约200克糯米

营养成分

热量

273.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

7.0 克

4.0 克

874.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

糯米粉加了适量紫薯泥拌匀,上手揉成软硬适中的糯米团(水看情况加多少)

2

揉成不塌陷软硬的团,准备好肉馅。

3

糯米泡一晚上,沥干水分备用

4

分成等量胚子滚圆

5

包上肉馅收口

6

也可以包各种馅料

7

在沥干水分的糯米里滚一滚,尽量沾上多的糯米

8

锅里水开后上笼蒸10分钟左右就ok(视做的大小定时间长短)

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