青梅、玫瑰果鲜酿酵素
简单
4人份
青梅，春季之果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种成分。常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年，具有很高的食疗保健作用。玫瑰果，富含维生素C，具有美白、修复、紧肤、抗衰老之功效。以青梅搭配玫瑰果，制成鲜酿酵素，具有很好的排毒养颜美容之功效。 春末夏初，清清排排更美丽呦。
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食材清单
其他
- 1.5g酵素专用发酵菌粉
- 3L水
- 400g冰糖
- 400g青梅
- 50g玫瑰果干
- 5L酵素机（桶）
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵素机开机，净化空气。桶内放入水3L，冰糖400g融糖。青梅洗净、去核，切（拍）碎。
2
玫瑰果干漂洗，沸水烫泡（可去除果面杂菌，并易于发酵）。菌粉激活。
3
青梅、玫瑰果、已激活的菌粉入桶
4
酵素机选择鲜酿功能
5
12小时后，每天搅拌2次。33小时，泡沫已经很丰富了。
6
66小时，泡沫减少，口感酸酸甜甜，酸多甜少。微微酒酿感。
7
滤出后冷藏保存，一周内喝完。
