煲仔黄焖鸡米饭

简单 4人份

我姐姐是一家公司白领，同时也是厨房小白，她非常非常爱家人，会选择周末做一两顿饭菜，给家人换换口味，也让天天做饭的婆婆休息休息，家人吃的开心，她就开心！我呢，是个爱做饭的人，最近刚好有空，做饭频率也会高一些。因为跟姐姐家离的远，不能当面手把手教，所以她经常打电话问我什么菜怎么做，通常都是电话打老久，到了厨房又忘了，哈哈……，所以我就在这记录一下，方便她看，有需要的亲也可以参考一下。每个人做菜方法不同，只要适合家人口味就好，我就按我们家口味来做菜，喜欢的也可以试试。

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食材清单

其他

10粒左右花椒
1个土豆
1个红椒
1个青椒
1勺生抽
2勺料酒
2只鸡腿
4朵干香菇
一点点五香粉
半勺老抽
各3片姜、蒜
若干木耳

蔬菜

小半根胡萝卜

蔬菜类

1根葱
半个洋葱

调味品

少许盐，鸡精

调味料

1勺糖

营养成分

热量

437.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

3.0 克

糖

2.0 克

钠

742.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1、鸡腿稍做解冻，不用完全解冻，硬点好切，切成三四公分左右的块，冲洗一下，放入清水泡二十分钟去血水

2、备配菜：干香菇洗净泡水，等会儿泡的水留着后面用，香菇泡好切片，土豆切方块，洋葱、红萝卜、青红椒、葱姜蒜（如上图）都切好备用。

3、锅中烧水，放入一片姜片（这里姜先用一片剩两片后面用），一勺料酒，水开后放入鸡腿焯一下，捞出沥干。

4、开火，锅中放入适量油，放入一勺白糖，小火炒到微黄冒小泡，倒入鸡腿、葱姜蒜、花椒转大火翻炒片刻后，加入1勺生抽，半勺老抽，一丢丢五香粉，1勺料酒继续翻炒，再加入香菇，木耳翻炒后加入泡香菇的水，再加适量清水没过鸡腿煮开，加盖小火焖5分钟，5分钟后加入土豆块拌匀盖上盖子，（加入土豆后水量也是要没过鸡腿跟土豆的），继续小火焖5分钟后盛出