泰式咖喱梭子蟹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只土豆
- 1只胡萝卜
- 1盒咖喱块
- 2-3只梭子蟹
- 一大碗清水
- 一小头生姜
- 半瓶椰汁
蔬菜类
- 1颗洋葱
谷物
- 少许淀粉或面粉
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：
2
1.梭子蟹5~6两一只即可，2~3只。
3
2.椰子汁买大瓶特种兵，只用半瓶。
4
3.咖喱块推荐百梦多牌的，最好带一点辣味的。
5
处理梭子蟹：
6
1.刷子刷干净梭子蟹。
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2.用剪刀把蟹腿上的尖角剪去。
8
3.掐去蟹尾，掰开蟹壳，剁成四块，蟹钳要用刀背敲裂。
9
4.如果是母蟹，脱落的蟹黄用小碗盛好备用。
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淀粉或面粉裹满蟹块。
11
1.洋葱、生姜切丝。
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2.土豆、胡萝卜切块，土豆块稍大一些。
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锅中倒油烧热，放入蟹块炸至变色。
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1.蟹块炸好后盛出。
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2.锅中滤出碎渣，油继续用。
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1.重新热油，放入洋葱和姜丝，煸炒至变色。
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2.倒入胡萝卜和土豆块，大火煸炒3分钟。
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放入炸好的蟹块，均匀翻炒。
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锅中放入清水，没过食材，加盖大火烧开。
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1.加入咖喱块化开。
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2.加入半瓶椰子汁和备用的蟹黄。
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3.均匀搅拌收汁，最后不要收太干，留1/3或1/2汤汁即可。
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出锅盛盘。
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多的咖喱浇上米饭。
