自制奶油奶酪做的【轻芝士蛋糕】
简单
4人份
之前不是出个 自制奶油奶酪菜谱嘛 我说我要做个轻芝士蛋糕试验一下 这不，菜谱来了…… 方子是8寸圆模 【重点‼️‼️】 这个做法必须是我之前做的 奶油奶酪 用纱布过滤一夜！过滤一夜！过滤一夜！ 要不然按照我给的时间烤出来会不熟 因为乳清太多 会很湿！！！
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食材清单
其他
- 250克奶油奶酪
- 60克低筋面粉
- 6个鸡蛋
- 70克黄油
- 80克牛奶
水果
- 几滴柠檬汁或者白醋
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
八寸模具底用锡纸包裹住，模具内部抹上黄油。用一个烤盘里面放上水，放入烤箱提前预热！
2
自制的奶油奶酪200克
3
放一张图，用勺子挖的，很细腻有木有哇
4
继续回归正题，奶油奶酪，黄油，牛奶放一起，把容器坐在热水里，搅拌，让他们融化，搅拌顺滑。
5
搅拌好
6
蛋黄，蛋清分离，蛋黄放入奶酪盆里，搅拌均匀，蛋清放在无水无油的盆里
7
筛入低筋面粉
8
翻拌均匀，不要划圈搅拌防止面粉起筋
9
蛋清里滴几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入细砂糖，打到大弯钩就可以了，千万别打过，蛋糕会开裂的
10
大弯钩
11
先取三分之一的蛋清混合面糊，再全部倒入蛋清盆里，翻拌均匀，倒入八寸模具里，下面用锡纸包裹防止进水。
12
烤箱提前预热，把模具放进去，170度30分钟，再转145度，40分钟，记得上色就盖锡纸哦，时间到了不要打开烤箱，继续闷40分钟，如果蛋糕下部分很湿，出水，就继续烤箱下火145度烘烤20分钟，拿出来放冰箱冷藏4小时或者一夜，就可以吃了！
