混合版起酥蛋黄酥.熬乐多
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克油
- 100克油酥：低筋面粉
- 10克玉米粉
- 10克黄油
- 140克牛奶
- 200克红豆
- 210克油皮：中筋
- 50克玉米油
- 65克麻薯：糯米粉
- 75克水
- 75克黄油
- 红豆沙：
调味料
- 100克冰糖
- 20克糖
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶，糖，糯米粉，玉米粉混合过筛五颗粒包上保鲜膜上锅蒸熟
2
把红豆泡过夜，放600ml水熬乐多120度40分钟翻拌熟，倒掉水，速度10，打2分钟，倒入油和糖开盖速度3，半小时完美红豆沙
3
把油皮材料倒入锅中，揉面5分钟，保鲜膜包起来松弛
4
油酥混合放冰箱冻4小时
5
咸蛋黄烤箱180度5分钟表面烤干
6
油皮20g包油酥10g擀成鸭舌状，反复做2次
7
蛋黄，麻薯，红豆沙合计50g
8
表面抹上纯蛋黄液撒上芝麻，烤箱180预热烤25分钟
