雪糕合集（一） 缤纷快手冰淇淋
现在不需要机器的手工冰淇淋和雪糕真的也可以做的很好吃呀！！！ 下面就分享一个好做的冰淇淋配方，操作简单， 一次还可以做好几种口味，换着吃！走着！
食材清单
其他
- #原味冰淇淋（图中约10盒）
- #奥利奥冰淇淋
- #抹茶冰淇淋（约3杯）
- #榴莲冰淇淋（3杯）
- #火龙果冰淇淋（约3杯）
- #芒果冰淇淋
- #草莓冰淇淋（约3杯）
- #蓝莓冰淇淋
- 10g奶粉：
- 10g蓝莓果酱:
- 110g蛋黄：
- 130g原味冰淇淋浆:
- 150g原味冰淇淋:
- 150g原味冰淇淋浆：
- 150g原味冰淇淋浆:
- 15g榴莲冻干粉：
- 15g芒果冻干粉:
- 15g草莓冻干粉 ：
- 160g原味冰淇淋:
- 18g牛奶：
- 20-30g牛奶:
- 20-30g牛奶：
- 28g细砂糖：
- 30g奥利奥饼干碎:
- 40g白巧克力：
- 420g鲜奶油：
- 55g牛奶：
- 6g抹茶粉（青岚）：
- 80g鲜榨火龙果果泥:
- 90g原味冰淇淋浆:
- 适量草莓冻干颗（装饰用）：
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
蛋黄用打蛋器打至糖融化，颜色变浅发白。如果使用非灭菌蛋黄，请一定隔水加热至蛋黄70度以上5分钟灭菌。水浴加热同时请一定不间断搅拌防止变成蛋花，只要坚持搅拌，就会变成略稠的均匀状态哦~（可用电动打蛋器更省力）（蛋黄可加少许香草精去腥，但如果后续需要做不同口味可不加）
牛奶加入砂糖，奶粉，搅拌溶解，加热至沸腾，倒入蛋黄糊中，边加需要继续搅拌。
水浴融化白巧克力，加入2，拌匀即可。
保鲜膜贴面覆盖，冷却后转冷藏至少半小时以上待用。
鲜奶油打至6-7分发。分次与冷藏的蛋黄糊搅拌均匀即可。原味的直接分装小杯冷冻即可。
如果想做各种口味可参考以下配料
草莓冰淇淋：
或草莓果泥40-50g +原味冰淇淋120g。
注意，使用冻干粉的风味比果泥浓郁，但需要先用牛奶与冻干粉搅拌成柔滑泥状再与冰淇淋浆混合。也可以取少量冰淇淋浆（分量外）先与草莓粉拌匀再与冰淇浆混合，否则冰淇淋浆容易变成豆渣状或者混合非常不均匀。
如有条件撒一些冻干果粉或者果粒可以增加口感。
榴莲冰淇淋（3杯）：
注意事项同草莓
抹茶冰淇淋（约3杯）:
注意事项同草莓，切记抹茶多拌匀。
火龙果冰淇淋（约3杯）:
注意：果泥比例高的可能会略带冰沙口感。以下同
芒果冰淇淋:
或鲜榨芒果泥50g +原味冰淇淋 120g
奥利奥冰淇淋:
注意：奥利奥饼干碎最好一部分压的比较碎，再留一部分大颗粒以突出口感。
蓝莓冰淇淋:
注：因为果酱含糖，所以如果确认要做果酱版的冰淇淋可在原味中适当减糖。
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