山村腊肉糯米圆子
简单
4人份
我是常年在外地的女孩，今年特殊回不了重庆老家，突然想吃外婆的糯米圆子了。作为一个吃货的我，吃不到现成的就自己动手做吧。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 500克糯米
- 适量花椒
肉类
- 一块腊肉
蔬菜类
- 一小块姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米隔夜泡发好，沥水。
2
放入蒸笼里上锅蒸30-40分钟。
3
蒸好的糯米饭取出放盆子里多翻几下散热，不然米太烫会把鸡蛋烫熟。
4
在蒸糯米的时候可以把腊肉切成小丁，最好肥瘦分开。我这个没有分开后面又分过的😅，切葱花，姜成姜粒。
5
热锅下入肥的腊肉炒出油，下入姜粒翻炒几下在加入瘦的腊肉翻炒出香味就可以关火。（这步忘记拍照片了）糯米蒸好放凉后加入腊肉，花椒，鸡蛋，葱一起拌匀。
6
拌匀的糯米就可以开始捏圆子啦。先后上锅蒸10分钟就可以出锅开吃啦。
