蒜香蒸榆钱
简单
4人份
早就听说开春的嫩榆钱可以吃，却从来没有去树上摘回家做着吃。 回老妈家住着快两个月了，前天发现院子前边有棵榆树，结满了嫩绿的榆钱，一串串地鲜亮诱人，春风吹来，摇曳多姿，仿佛在向我含笑不断招手——赶快来吃我呀，不然过几天长老了就不好吃了…… 于是摘了一盆鲜嫩的榆钱，问过老姐怎样做，大概明白是先蒸熟，然后再用油泼蒜拌。的确是特别好吃，鲜香嫩滑、营养美味，听说还特别养生——开胃健脾，润肠通便。
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食材清单
其他
- 10克面粉
- 1勺生抽
- 20克玉米面
- 2勺醋
- 3勺花生油
- 3瓣蒜
调味料
- 2克糖
- 3克盐
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
摘一盆鲜嫩的榆钱洗净，淘洗三遍，将水滤尽。
2
抓两把玉米面放进盆拌匀，再放一把面粉一起拌匀。蒸锅加水，放笼篦、笼布，将拌好的榆钱倒在笼布上，然后开火蒸。上汽后大火蒸8--10分钟，关火。
3
待温凉将笼布里的榆钱倒进盆里，拍蒜切碎放在榆钱上面。将锅烧热，倒入花生油，待油七八成热泼到蒜上面。
4
依次加入生抽、盐、醋、糖，拌匀即可装盘。
