活捉莴笋（活捉凤尾）
简单
4人份
这是三天前买的蔬菜，赶紧拿出来吃吧，毕竟再放下去就更不新鲜了。疫情赶快过去吧，现在猪肉也涨价了，蔬菜种类也少了。幸好我家附近还有一家菜铺小店，买菜很方便，就是品类比较少。 昨天做的干拌莴笋头，今天做活捉莴笋，前者是干拌，后者是必须放辣椒油。 （1月28号写的菜谱，用到了武汉肺炎四个字，因为当时新闻报道也是这个描述，现在7月了时间过去那么久，我没发现以前所写有问题是我的责任，但是有人直接开骂，我是会还嘴的，望自重）
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食材清单
其他
- 1根莴笋
- 5个小尖椒
- 少量生抽
- 少量鸡精
- 适量花椒面
- 适量辣椒油
蔬菜类
- 适量姜蒜
调味料
- 少量白糖
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，先说一下这碗辣椒油，黑乎乎的，这是我大年三十前一天做豆花的时候，配的佐料，这一碗不光是辣椒油，里面还有盐鸡精花椒面葱姜蒜。这一碗我得尽快吃完，所以就趁做活捉莴笋放的是这一碗。
2
来看这一碗。平时我是直接放辣椒油的，这次比较特别，因为这一碗辣椒佐料要尽快吃完。
3
莴笋叶择下来泡水清洗，莴笋头切片，小尖椒切一切。
4
沥干水分，装盘。
5
看看莴笋头。
6
添加各种佐料，生抽，白糖，鸡精，花椒面，辣椒油，姜蒜沫，尖椒沫。
7
姜蒜沫是我用捣碎的。
8
鸡精放得不算多。
9
白糖一定要放。
10
拌一拌。
11
开吃。
