银耳羹（15秒熬出胶）
简单
4人份
俗话说：内行吃银耳，外行吃燕窝😄😄，今天教大家十五秒熬出胶的银耳羹
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食材清单
其他
- 40克冰糖
- 10颗红枣
- 1朵银耳
- 少许枸杞
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一小时，用一勺玉米淀粉加清水，泡发银耳
2
泡发的样子
3
去掉根部和发霉的地方，用手撕成小块，清洗干净
4
倒入容器中
5
一定是加入冷水，否则出胶少
6
水与银耳齐平
7
红枣洗干净，剪成两半
8
盖锅盖大火烧开15分钟，熬到10分钟左右可能会溢出来，可以打开盖子继续大火熬5分钟
9
转小火，快速搅拌15秒（不能偷懒哦😊）
10
加入冰糖，红枣
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文火熬10分钟，盖锅盖，盖子斜一点，否则要溢出来
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最后一分钟加枸杞
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一点点盐
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满满的胶😄
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图示
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1、银耳加两勺淀粉用冷水提前一小时泡发；
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2、泡发的银耳撕大大小小块，去掉根部及发霉的部分，用清水反复洗干净；
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3、将干净的银耳倒入锅中，按一碗银耳5的比例加清水（一定是冷水哈），否则出胶少；
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4、大火煮十分钟，重点来了哈‼️快速搅拌十五秒（用筷子卷圈），一定是十五秒，不能偷懒么，加入老冰糖，红枣；
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5、转文火熬十分钟，枸杞不能久熬，最后一分钟加入哈。
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6、要想生活过点甜，最后加点儿毛毛盐😊😊。
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视频图示