【全州石锅拌饭】这样做正宗的石锅拌饭，料多味浓！
简单
4人份
石锅拌饭是韩国最著名的主食，以全州风味最为正宗。米饭软糯、锅巴焦脆喷香，混合各式蔬菜和拌饭酱，吃起来非常满足。今天由韩国欧巴Ted教大家从配菜处理，到酱汁制作，轻松做出甜辣浓醇的全州石锅拌饭！
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食材清单
其他
- #其他
- #拌饭酱
- #拌饭食材
- 10克色拉油
- 10克香油
- 15克松子
- 15克核桃
- 180克米饭
- 1个鸡蛋
- 200克牛肉末
- 200克辣椒酱
- 20克蜂蜜
- 30克水
- 50克红甜椒
- 50克胡萝卜
- 50克西葫芦
- 60克菠菜
- 60克香菇
- 60克黄瓜
- 80克绿豆凉粉
- 80克黄豆芽
- 少许熟白芝麻
- 少许蒜泥
蔬菜类
- 少许小葱
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先处理处理拌饭食材：沸水加盐，放豆芽煮20分钟，挤干水分，加盐、蒜泥、香油搅拌，豆芽汤加蒜泥、香油煮开；菠菜、绿豆凉粉也同样处理。西葫芦片、香菇片、甜椒丝，分别过油炒熟，加盐调味；胡萝卜丝、黄瓜片加盐腌制，挤干水分，过油炒熟；
2
接着炒拌饭酱：锅内放油，放入牛肉末、松子、核桃碎翻炒，加韩式辣酱、水、蜂蜜和香油搅拌到浓稠；
3
最后制作拌饭成品：石锅内刷上香油，放入米饭，将各种食材叠放在米饭上，在中间打一个生鸡蛋黄，撒松子。石锅加热至温热，再过2分钟关火。
