酒酿/醪糟鸡蛋
简单
4人份
迄今发现最养人的妙物
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食材清单
其他
- 4g酒曲
- 500g糯米
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米用水泡一夜
2
第二日沥干后蒸锅蒸30分钟，迅速过凉白开降温，沥干放到发酵容器内
3
所有工具必须无油无水干干净净。用凉白开泡开酒曲与糯米充分混合后，盖上保鲜膜放到酸奶机里，米中间可捣开一个洞用于观察出酒情况。40小时后，若动中渗出酒水即告完成，封盖放冰箱。若想得米酒，则继续发酵10小时。
4
吃的时候，在锅里倒凉白开和一些酒酿，煮开
5
打一个鸡蛋至蛋黄凝固，即为醪糟鸡蛋。视个人口味加糖饮用。女生服后，妙处自知。
