冬天夜里的焖羊肉火锅
简单
4人份
入冬家里吃上瘾，一个星期强迫我做了2次这锅焖羊肉啊咩～～～～～～做法参考了某厨友的方子，自己做了调整，更有风味～ 广东的冬天都是魔法攻击，一家人围着电磁炉吃一锅羊肉火锅，温暖的小确幸。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5斤马蹄
- 1/2块红片糖
- 1块广合腐乳
- 2斤羊肉
- 一把支竹
- 少量八角
- 少量小茴香
- 少量当归
- 少量料酒
- 少量柱侯酱
- 少量桂皮
- 少量生抽
- 少量花椒
- 少量醋
- 少量香叶
- 少量鲍鱼汁
- 适量竹蔗
- 适量胡萝卜
蔬菜类
- 适量姜
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
市场买到新鲜羊肉，洗净、大火煮开热水放入羊肉出水。
2
热锅放姜再放羊肉，不用放油，小火翻炒羊肉，再转大火翻炒
3
加少量醋，据说可以去膻味，羊肉比较松软。加料酒翻炒。
4
加生抽、老抽、花椒八角当归，鲍鱼汁、柱侯酱、腐乳等各种调料
5
加水没过羊肉，大火后放入马蹄、胡萝卜、竹蔗等。转中火加盖焖焖焖焖焖…开始收汁就可以转小火继续萌萌焖焖焖…
6
焖大概1-1.5小时，等羊肉焖到入味就可以开动啦！支竹到出锅的时候才放进去，边开锅边吃～
7
广东的吃法是羊肉沾腐乳，开锅滚滚下～吃的差不多加水下蔬菜、面条～羊肉汁拌着的面炒鸡好吃😋
8
每次都整锅光盘，超级有成就感～下厨的乐趣，煮给自己在意的人吃。
