【曼食慢语】蜜汁烤鸭腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺白胡椒粉
- 1小勺花椒面
- 2+2大勺蜂蜜
- 2大勺料酒
- 2小勺五香粉
- 2小勺辣椒粉
- 3瓣蒜头
- 4大勺生抽
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 1小块姜
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用锋利的尖刀在鸭皮上纵横交错地划几刀，刀口要浅，只划在皮上而不深入到肉里
2
蒜头和姜都处理成蒜茸姜茸
3
将除鸭腿外的所有调料混合成酱汁(保留2大勺蜂蜜待用)
4
将鸭腿和酱汁一起放在保鲜袋内密封腌制，放冰箱过夜，中间翻面一次
5
烤箱预热240度，将腌好的鸭腿拿出来放在烤架上，刷去表面粘附的蒜末姜末，将腿骨末端包上锡纸
6
将2大勺蜂蜜和1大勺清水混合成蜜汁，在鸭腿表面均匀的刷一层后放入烤箱
7
立即降温到200度，烤15分钟后取出来翻面，刷一层蜜汁后放回去继续烤10分钟
8
再取出来重复一次翻面刷蜜汁的步骤，去掉锡纸最后烤10分钟即可（在烤箱内总共烤了35分钟）
