暄软拉丝小餐包
简单
4人份
奶香十足的小餐包做汉堡坯或者直接吃都很美味，一般家庭版餐包放到第二天口感会稍稍差一点，这款小餐包放三天依然暄软，想吃热的可以放微波炉加热10秒钟，和刚出炉的面包没有太大的区别。除了早午餐，春秋天踏青郊游带上暄软可口的小餐包，人见人爱！一定要备足量哈😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克牛奶
- 15克奶粉
- 1个（刷表面）鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30克蛋清
- 30克黄油
- 4克酵母粉
- 60克水
- 适量（撒表面）芝麻
调味料
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外所有材料入主锅20秒速度2混合
2
设置揉面4分钟后加入切小块的黄油，再一次设定揉面4分钟
3
揉好的面团取出整形放容器加保鲜膜或者加盖放温暖的地方发酵
4
发酵后的面团是原面团的两倍，28度环境发酵大约1到1个半小时左右
5
第一次次发酵后分割等量小面团整形
6
放入铺上油纸的烤盘，用喷壶喷一些水保湿放温暖处第二次发酵
7
二次发酵大约45分钟左右，发酵好的面团刷蛋液洒上芝麻。烤箱预热
8
放入烤箱170度25分钟左右上下火中层
9
暄软无比的小餐包，出炉后放支架上放凉密封室温保存。
10
同样的方法做成芝麻海苔、香葱等喜爱的口味小餐包
