黄豆烧土鸡
简单
4人份
曾经排着队等吃这个鸡，终于跟师傅要了配方学着自己做。吃完鸡再煮锅面拌着吃，满满的幸福感😋
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食材清单
其他
- 100克小米辣
- 100克生抽
- 100克黄豆
- 150克泡椒
- 1只（5斤左右）土仔公鸡
- 200克猪油
- 2克花椒
- 400克熟菜籽油
- 400克线椒（二荆条最好）
- 50克泡姜
- 50克老抽
- 50克蒜苗
- 两个独蒜
调味料
- 30克盐
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净的鸡剁成5厘米大小的块，加30克盐、100克生抽、50克老抽拌匀，腌制半小时左右
2
泡椒、泡姜切末；小米辣、二荆条切1.5厘米左右的段；大蒜切小块；蒜苗切成寸段备用
3
1️⃣锅中倒入400克熟菜籽油、200克猪油烧至六成热，加入花椒和腌制好的鸡块爆香2️⃣放入150克泡椒和50克泡姜、大蒜爆香3️⃣加入200克干黄豆炒香，再加入4升水大火煮半小时左右
4
烧至汤汁八成干时下入100克小米辣炒匀，再下入400克二荆条炒匀，再加入50克蒜苗炒匀收汁起锅装盘即可
5
成品图
