日式全麦红豆包
简单
4人份
8个红豆包的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克水
- 2.5克干酵母
- 200克全麦面包粉
- 20克黄油
- 320克红豆馅
- 装饰黑芝麻
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用后油法：全麦粉+水+糖+盐+干酵母（先不加黄油）揉成面团（用面包机一个揉面团过程15分钟），加入软化的黄油在用面包机一个揉面过程15分钟，揉成光滑的面团。
2
揉好的面团发酵至2倍大，用手指沾面粉插入面团中间，拿出手指面团孔洞不回缩。
3
红豆馅40克一个团成圆球备用
4
将发好的面团揉匀排除气体，分成均匀的8等份，揉圆松弛20分钟。
5
松弛好的小面团，用擀面杖擀成饺子皮状，包入红豆馅收口揉圆。
6
用手轻拍压成饼状。
7
烤盘铺油布，将做好的饼胚摆入烤盘进行二次发酵，中间要保留充分的距离。
8
二次发酵30—40分钟左右。
9
烤箱180度预热。
10
将二发好的饼表面喷少许的水，撒上白或黑芝麻。饼上面盖一张油纸，油纸上压一个烤盘（为了防止饼的表面鼓起，烤的时候上面压的油纸和烤盘不要拿掉，一起送进烤炉。）
11
烤箱180度，烤20分钟。
