腰果酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g香草精
- 120g砂糖
- 180g室温软化的黄油
- 1个蛋黄+少许水（刷表面用）
- 2个鸡蛋
- 35-40个腰果
- 360g低筋面粉
- 5g泡打粉
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前准备好所有食材，预热烤箱
2
黄油如图切薄片围着打蛋盆壁部一圈（尽量不要叠一起放，这样有利于冬天黄油软化，）再放入烤箱中用发酵功能40度软化15分钟左右，时间要根据自己切的厚度来调整
3
软化到图片中的程度用手指轻轻一按就有手指印，加入盐2低速（1档）打发30秒到1分钟左右即可
4
加入细砂糖，用低速打发到体积膨大呈现羽毛状（大约2分钟左右）
5
蛋黄分两次加入，继续用低速打发，蛋黄吸收后再下一次
6
加入过筛的低粉和泡打粉搅拌到看不到干粉即可
7
烤盘垫上油纸（不粘烤盘也可以不铺），搓成小团，再上面再按入一颗腰果
8
放入预热好的烤箱中层，165度烤20分钟左右，表面呈现金黄色即可，可以上下调节温度的用上165下140烤20分左右，时间需要根据自己搓的大小来调整。（温度和时间根据自家烤箱脾气来调整）
9
出炉晾凉后就可以开吃啦，是非常酥的一款小饼干
