海羊鱼翅

简单 4人份

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食材清单

其他

100克大葱
10克八角
150克鸡油
15克料酒
5克味精
5克糖色
60克羊眼
60克羊肚
60克羊脑
60克羊骨
80克海参
干20克鱼翅
泡发80克羊蹄筋

蔬菜

50克姜

调味品

25克酱油

调味料

12克盐

谷物

玉米50克淀粉

营养成分

热量

401.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

1.0 克

糖

3.0 克

钠

374.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

水发鱼翅洗、蒸、涤、捋、拼同后“三丝鱼翅”；2。羊脑、羊眼、羊脊骨、羊肚板、羊蹄筋分别煮熟备用；3。将海参与羊五样分别切成段、片，放开水锅中焯透；4。坐勺上火，放入鸡油烧热投入大料、葱段、姜片炸出香味；5。烹入料酒，放入鸡汤、酱油，捞出佐料；6。放入海参、羊五样烧开，微火煨透；7。移旺火，加盐调好口味，淋入水淀粉勾芡，盛入盘中；8。将蒸透的鱼翅放入勺内，上火，加入味精、糖色，调好色，淋入水淀粉，淋入鸡油；9。将翅面翻转过来，放在海参、羊五样上面即可