猪油渣炝炒小白菜

简单 4人份

猪肉真贵啊,猪油也不便宜,35一斤的猪油,买得我肉疼。 我之前有个油炸莲白的菜谱,里面讲了怎么熬猪油。这次买的小白菜真的超级好吃,才4块钱一斤,是带甜味的那种。

猪油渣炝炒小白菜
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食材清单

其他
  • 3瓣大蒜
  • 50克吧我猜的猪油渣
  • 大概7-8两小白菜
  • 少量鸡精
  • 适量干辣椒
  • 适量猪油
  • 适量青花椒
蔬菜类
  • 1块老姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

653.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

45.0 克

纤维

1.0 克

8.0 克

441.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

还是大概讲一下熬猪油吧,猪油洗干净,切小块,放锅里,加几片姜和一碗水。

2

开中小火,水份慢慢变干。

3

水份彻底干了,会慢慢把猪油熬出来。

4

猪油熬出来了,我家用的是铁盆子,把猪油舀出来,放铁盆子里面,撒一些花椒。

5

这是接近两斤的猪油熬出来的油渣,方式熬出来了这么一小碗,我就偷偷吃了一些。

6

所以,真到了炒菜的时候,油渣就所剩无几了,

7

这个小白菜超级好吃啊。

8

油渣估计连50克都没有吧。

9

锅里放猪油,下辣椒段,大蒜。

10

再放油渣,继续翻炒,炒出香味。

11

炒到这个样子。

12

倒入洗干净的小白菜。

13

翻炒中,放盐和鸡精。

14

盛盘。

15

看看香得很的油渣。

16

这个真的好吃啊,得赶快把猪油用完,才能买生猪油熬油渣啊。

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