销魂辣子鸡
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2只鸡腿
- 2片香叶
- 4瓣蒜
- 一大把干辣椒
- 一小勺鸡精
- 四段葱
- 适量淀粉
- 适量花椒
- 适量麻椒
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 一小勺盐
- 一小勺糖
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
把鸡腿剁成小块 用水泡一会 倒出血水
3
在鸡腿肉中加入一颗鸡蛋
4
加入一小勺胡椒粉
5
加入两勺料酒
6
加入一勺蚝油 两勺生抽
7
加入一小勺鸡精 一小勺盐
8
加入适量淀粉
9
搅拌按摩一下 放置半小时
10
干辣椒用水泡一下（以免入油锅炸糊 ）用剪刀剪成小段（炒制时更能激发出辣椒的香味）
11
锅中倒入宽油 用筷子下鸡块炸
12
炸至金黄色捞出备用
13
锅中留少许底油 下葱段蒜瓣
14
加入干辣椒段 花椒麻椒粒 加入八角 桂皮 香叶 炒出香味
15
下鸡肉大火翻炒 加一勺料酒 一小勺白糖提鲜
